Platos

Tomates rellenos, ¡una delicia!


Los tomates rellenos llegan justo a tiempo, con tomates bonitos, grandes y carnosos.

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 8 hermosa y gorda Tomates
  • 500 g de carne (embutido o ternera picada)
  • 1 hermosa cebolla
  • 2 vainasajo
  • 1 manojo de perejil oalbahaca (o ambos)
  • Pan sándwich o pan raci
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta

Tan bueno el mismo día que calentado, aquí está la receta de tomates rellenos.

Receta de tomate relleno

El éxito de la receta de tomates rellenos radica sobre todo en la elección de los tomates, que deben ser de buen tamaño, y en la cocción, que debe ser lo suficientemente larga pero no demasiado fuerte.

Empiece por encender el horno a 180 °

  • Lavar los tomates
  • Cortar la parte superior de cada tomate, manteniendo el tallo
  • Retire suavemente la pulpa del tomate con una cucharadita.
  • Pelar y picar el ajo y la cebolla.
  • Picar el perejil o la albahaca
  • Desmenuza el pan (puedes usar cualquier tipo de pan, incluso un buen pan de semillas)

En una ensaladera grande,

Mezclar la carne con todos los ingredientes, luego agregar un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Decora cada tomate con esta preparación
  • Cubrir con el sombrero
  • Si es necesario, espolvorea unos champiñones cortados en 4 encima, queda bien.
  • Hornee por 1 hora

La cocción es larga pero permite tomates para absorber la pulpa mientras toma una apariencia ligeramente confitada.

En una cacerola puedes usa la pulpa de los tomates cocinando durante 20 minutos a fuego lento y tapado.

Al final de estos 20 minutos, agregue 1 cucharada de pasta de tomate y luego mezcle todo para servir como salsa de acompañamiento con arroz por ejemplo.

Buen provecho !

Consejo inteligente sobre tomates rellenos

Los tomates rellenos suelen mejor recalentado, cuando la carne del tomate ha tenido tiempo de confundirse.

Si los preparas el día anterior, lo mejor es guardarlos en la nevera y recalentarlos en el horno, cubriéndolos con papel de aluminio para que no se sequen.


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